l'Escargotier Une vie d'escargot Notre élevage Nos produits Le Cornu de Corps-Nuds Visite d'élevage Ou nous trouver? Liens favoris Il est du type mixte :
																																			- Reproduction, hibernation en intérieur
																												 - Croissance en extérieur (engraissement)
La reproduction
Notre élevage
       - En fin de période d'engraissement (environ 4 à 5 mois ) nous procédons au ramassage qui sera suivit du jeûne.
L’hibernation
- A l'intérieur la végétation est composée de radis et de trèfle ,des panneaux de bois sont utilisés comme abris ( surface de collage ).
       - L'engraissement terminé, les escargots vont jeûner pendant 8 jours  dans des parcs aménagés.

Local de reproduction

Parc d’engraissement

Ramassage

Parc à jeûner

chambre froide

Pontes

Naissain

Mise en parc

Fin de croissance

La croissance (engraissement)

      - Après séchage ils seront conditionnés en filets et stockés en chambre froide.


       - Les reproducteurs sont sélectionnés et la majorité restante sera cuisinée ou  commercialisée en vif.

La transformation

          - Après le jeûne nos escargots sont décoquillés et cuisinés dans notre

laboratoire aux normes CEE et ensuite commercialisés sous formes diverses

que vous découvrirez dans la rubrique nos produits.

Laboratoire froide

      - Elle se fait dans un local (ou la température, la lumière, l'hygrométrie sont régulées) permettant de simuler le printemps dès février.

        - Les escargots sortis de l'hibernation sont disposés dans des cages, dans lesquelles ils vont s'accoupler et ensuite pondre.

         - Les pontes se font dans des petits pots remplis de terreau qui après sont coiffés d'un fond bouteille plastique, regroupés sur des plateaux.
    
       - Après une période d'incubation de 2 à 3 semaines apparaissent les
premières éclosions.(naissain)

  
          - Elle est faite dans des parcs protégés d'un filet contre les oiseaux ,
      un  anti-fuite composé d'un répulsif empêche les évasions.